En résumé
Un chia pudding naturellement violet à la poudre d'ube, riche en antioxydants et sans sucre ajouté. À préparer la veille, à déguster le matin. La recette ube la plus simple et la plus nutritive de l'été.
Points clés
- Remuer 2 minutes pour éviter que les graines de chia s'agglomèrent
- Meilleur après une nuit complète au réfrigérateur
- Décorer avec myrtilles, mûres, framboises ou copeaux de coco
Pourquoi ajouter de la poudre d'ube à son chia pudding ?
Le chia pudding classique est neutre en goût, c'est précisément ce qui en fait une base idéale pour la poudre d'ube. C'est aussi une façon originale de consommer l'ube autrement qu'en ube latte. Au petit déjeuner, en collation, froid et sans effort: le chia pudding ouvre une nouvelle façon de profiter de l'ube au quotidien.
La poudre d'ube apporte bien plus qu'une belle couleur violette. Elle est naturellement riche en anthocyanes — parmi les antioxydants les plus puissants qu'on trouve dans l'alimentation. Sans sucre ajouté, sans additifs. La poudre d'ube Araw est certifiée par l'Institut Européen des Antioxydants avec une note de 5/5 — ce n'est pas juste un ingrédient tendance, c'est un vrai allié nutritionnel.
Pour en savoir plus sur les bienfaits et l'origine de la poudre d'ube, consulte notre guide complet sur la poudre d'ube.
Vous n'avez pas encore de poudre d'ube ?
La Nature pour un goût pur et intense, ou la Blend pour une touche coco et vanille naturelle.
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients — 4 personnes
- Base chia pudding :
- 6 c. à soupe de graines de chia
- 500ml de lait de votre choix
- 2 c. à café de poudre d'ube Araw
- Optionnel : 1 c. à café de sirop d'agave ou d'érable, extrait de vanille
- Toppings :
- Myrtilles, mûres ou framboises
- Copeaux de noix de coco
Recette chia pudding ube étape par étape
Étape 1 — Préparer la base
Dans un bol ou un pot hermétique, verse les graines de chia, le lait et la poudre d'ube. Ajoute éventuellement un filet de sirop d'agave et quelques gouttes d'extrait de vanille. Fouette énergiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de poudre d'ube.
Étape 2 — Laisser gonfler
Remue pendant 2 minutes pour que les graines de chia gonflent sans se coller entre elles. Cette étape est importante — si les graines s'agglomèrent, la texture finale sera moins agréable.
Étape 3 — Réfrigérer
Place le pot au réfrigérateur pendant au moins 2h30. La nuit entière, c'est encore mieux. Les graines de chia vont absorber le lait et créer cette texture crémeuse et gélifiée caractéristique. Plus le temps de repos est long, plus la couleur violette de l'ube se développe et s'intensifie.
Étape 4 — Décorer et servir
Au moment de servir, dépose tes fruits préférés sur le dessus. Les myrtilles et les mûres sont parfaites — leur couleur sombre contraste magnifiquement avec le violet de l'ube. Les framboises apportent une touche d'acidité qui équilibre la douceur naturelle de l'ube. Termine avec des copeaux de noix de coco pour le côté tropical.
Astuces pour réussir son chia pudding à l'ube
- Ajouter des myrtilles à la base : pour une version encore plus fruitée, mixe quelques myrtilles directement dans la base avant de mettre au frigo. La couleur devient encore plus intense et le goût plus fruité.
- Préparer la veille : le chia pudding ube est encore meilleur après une nuit complète au réfrigérateur. La couleur violette se développe et la texture est parfaite. C'est la recette idéale à préparer le soir pour le lendemain matin.
- Varier les toppings : myrtilles + copeaux de coco pour la version tropicale. Framboises + mûres pour la version acidulée. Les deux s'accordent parfaitement avec les notes vanillées de la poudre d'ube.
Conclusion
Le chia pudding à la poudre d'ube est une recette simple à intégrer dans son quotidien. Zéro cuisson, zéro technique complexe — juste mélanger, réfrigérer et décorer. Le résultat est visuellement spectaculaire et nutritionnellement solide. Une recette à faire et refaire tout l'été.
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Vous n'avez pas encore de poudre d'ube ?
La Nature pour un goût pur et intense, ou la Blend pour une touche coco et vanille naturelle.
